Bonterra Wine Yards Chardonnay Verenigde Staten

Algemeen
Bonterra Vineyards is een biologisch wijnhuis gelegen in Mendocino County, Amerika Sinds 1993 produceert het Bonterra 100 procent biologische wijnen. Het volledig biodynamische productieproces levert fruitige, levendige, pure en intense wijnen op met een uniek karakter. Het huis beschikt over circa 150 hectares aan wijngaarden.

Fris en mineraal in de neus met geuren van citrusvruchten. In de mond een boterige wijn met hinten van vanille, honing en geroosterde amandelen, gevolgd door tonen van ananas, lemon en crème brulée.

Fermentatie in 70% eiken en 30% roestvrijstaal en een volledige malolactische fermentatie. Rijping gedurende 6 maanden in 16% nieuw eiken vaten, 20% één jaar oud eiken vaten en 64% in neutrale vaten.
 
Druivensoort
92% Chardonnay, 4% Muscat en 4% Viognier- biologisch
 
Serveersuggesties
Goede combinatie met gevolgelte, zeevruchten, witvis en jonge kazen.

Serveertemperatuur
10-12 C