Dopff en Irion, Gewurztraminer Classiques - Elzas

Druivensoort
Gewurztraminer. De thuishaven van de Gewurztraminer is de Elzas.

Bijzonderheden
De geoogste druiven worden onmiddellijk geperst en dan in kuipen ondergebracht, waar de bezinking plaats vindt. Men laat de most gisten in roestvrijstalen tanks welke temperatuur gestuurd zijn. Door deze temperatuurscontrole behoudt de wijn zijn frisse karakter. De wijnen gisten voor 4 weken, waarna ze voor 6 maanden in tanks verouderen voordat het gebotteld wordt.

Kleur
De Gewurztraminer van Dopff en Irion is bleek fonkelend strogeel, met een gouden glans.

Geur
Deze witte wijn is kruidig, fruitig, lichte muskaattonen, volle geur. Erg plezierige geur, een typisch bouquet met florale aroma´s en exotisch fruitnoten, zoals ananas, mango en litchi.

Smaak
De meest vrouwelijke witte wijn van alle Elzas-wijnen, kruidig en fruitig met een fraaie afdronk. Ronde en zachte smaak, goed uitgebalanceert zonder dat hij zwaar wordt. Lange en aromatische nasmaak, met litchi en exotisch fruit met een fijne en heldere frisheid.

Serveer suggestie
Deze Franse witte wijn is door de heerlijke kruidigheid soms moeilijk te combineren, maar past goed bij gerookt varkensvlees en gerookte zalm. Verder heerlijk als aperitief en het past goed bij de oosterse (spicy) keuken, zoals Indisch, Thais, Chinees en Noord Afrikaans. Interessant bij blauwader kaas en Munster en zacht pittige kazen in het algemeen.

Serveer temperatuur
8 - 10°C