De wijngaarden zijn perfect gelegen. De stokken staan op hellingen die met elkaar een amfitheater vormen, een “Superbowl” zoals men dat in Amerika noemt. De bergen beschermen de wijnstokken tegen te grote invloeden vanuit zee. De koele wind en de mist zorgen voor een langzame rijping van de druiven, hierdoor hebben de druiven een prachtige structuur en zuurgraad.
Druivensoort
Chardonnay
Kleur
Schitterend bleekgoud-gele kleur.
Geur
Aromatisch, witte bloemen, acacia, exotisch fruit.
Smaak
Zeer kenmerkende aromatische, kruidige en mollige wijn. Weelderig en welhaast stoer van smaak met een prachtige lengte in de afdronk.
Serveertemperatuur
Gekoeld, 12° C.
Serveeradvies
Bij gevogelte, kip, witvlees, pasta, gegrilde vis en visgerechten met mooi gemonteerde sauzen. Hij is ook krachtig genoeg om te combineren met kruiden als koriander en oosterse gerechten (nasi, bami, indisch, indo).
